レシピのメニューに戻る＊ 焼き鳥 ＊
 |
地鶏肉の焼き鶏は最高ですね。 美味しい炭火焼き鶏をやってみましょう。 マツダファームの地鶏肉１パック（一羽分）を使います。 |
 |
１．マツダファームの鶏肉は 冷凍保存していますから 冷蔵室でゆっくり解凍してください。 （約3日間程かかります） 電子レンジで解凍すると お肉が硬くなりますので お勧めできません。 |
 |
５．もも肉 むね肉と同じ要領で。 |
||
 |
２．鶏肉を切ります。 ご覧のように小さめに切るのが コツです。 部位ごとに串にさします。 |
 |
６．こちらも各部位ごとに串を 分けてください。 皮 玉ひも ハート・レバー 砂ずり |
||
 |
３．皮をはがして出きるだけ 小さく切ります。 皮だけの串をつくります。 |
 |
７．手羽先、手羽元 そのまま焼きます。 |
||
 |
４．むね肉 ご覧のようにお肉はゆったりめ にさしつめこまないようにしてく ださい。 串の先と元は空けておきます。 |
 |
８．ささみ 冷やしてお造りにして お召し上がりください。 お醤油とわさびがお勧めです。
|
さあ！それでは焼いてみましょう。
