鶏すき

＊鶏すき＊

地鶏肉で鶏すきです。
旬のお野菜を入れて、
平飼い卵につけて食べる。
最高ですね。

＜材料（四人分）＞
地鶏肉　1パック（一羽分）平飼い卵　　　1～2個/人　白ねぎ　　2本白菜　　半個焼き豆腐　　1丁糸こんにゃく　 1パック	えのきだけ　　1パックしいたけ　　　　1パックすき焼きふ等砂糖醤油日本酒(料理酒）

もも肉とむね肉は
別々のお皿に入れる。
（焚き加減が違うので
混ざらないようにするため）

ささみはもちろん
お刺身でいただきます。

しゃぶしゃぶでいただく
のもまた美味です。

	１．サラダ油を大さじ一杯程度　　鍋に入れる。　　鍋が温まったらもも肉を半量　　入れて赤みが薄くなるまで炒める。　　この時いっしょに砂ずり・玉紐・　　手羽先・手羽元もいれてもよい。		４．焼き豆腐・白ねぎ・白菜・しいたけ　　などの旬の野菜を入れます。　　続いて糸こんにゃくを入れます。　　全体の量は、おだしがふきこぼれな　　いぐらいです。　　（有れば、蓋をすると早く煮立って　　早く食べられますね。）
	２．酒・砂糖を入れる。		５．煮立ったらむね肉・えのきを入れて　　再煮立ちさせもう一度味見をします。　　味を調整して出来上がり！
	３．醤油を入れる。　　ここで『味見』。　　少し味が濃いかなと思うぐらいが　　グッドです。		６．火を中火にして　　卵を小鉢に割って　　さあ！いただきましょう。　　（すき焼きふはおだしが十分　　あることを確認してから入れます。）　　途中で材料を足さずに　　煮立った分を食べてしまいましょう。

お鍋の中が淋しくなってきたら
第二ラウンドの始まりです。

最初に戻って残りのもも肉を入れ
砂糖・醤油を入れて味を調節します。

後は同じように具を入れていきます。