＊　そぼろどんぶり　＊

マツダファームの卵と、地鶏のミンチ肉を
使ったそぼろ丼です。
味付けはやや濃い目に仕上げます。
お弁当にも最適！

＜材料＞（4人分）

地鶏のミンチ肉       300ｇ
平飼い卵　             ３個
きぬさや　              50ｇ
ご飯　　                 適量
白ゴマ　　              少々
きざみのり　　         少々
紅しょうが　　          少々

【たれ】

醤油　　　             90ｃｃ
みりん　　　           90ｃｃ
砂糖　　　　　         25ｇ
酒　　　　              少々
しょうが汁　　        少々

	＜作り方＞
1	【たれ】みりん、砂糖、酒を鍋に入れ沸騰させます。ライターで火をつけアルコール分をとばします。火が消えたら醤油としょうが汁を加え、ひと煮立ちさせ冷まします。
2	【鶏そぼろ】フライパンを火にかけ,鶏ミンチとたれの半量を入れ炒めます。煮つまってきたら残りのたれを入れ味を調えながら少し煮て火をとめます。
3	【卵そぼろ】卵を溶いてフライパンに流し入れ４本のさいばしでいり卵をつくります。
4	別のなべにお湯を沸かし塩少々を入れ、きぬさやを色よくゆでてせん切りにします。
5	丼にご飯をよそい、たれを少量かけ、きざみのりをちらします。
6	5の上に鶏そぼろと、卵そぼろを半分ずつのせ真ん中に絹さやを飾りさらにその真ん中に紅しょうがをのせます。鶏そぼろに白ゴマをちらしたら出来上がりです。

	＜作り方＞
1	【たれ】みりん、砂糖、酒を鍋に入れ沸騰させます。ライターで火をつけアルコール分をとばします。火が消えたら醤油としょうが汁を加え、ひと煮立ちさせ冷まします。
2	【鶏そぼろ】フライパンを火にかけ,鶏ミンチとたれの半量を入れ炒めます。煮つまってきたら残りのたれを入れ味を調えながら少し煮て火をとめます。
3	【卵そぼろ】卵を溶いてフライパンに流し入れ４本のさいばしでいり卵をつくります。
4	別のなべにお湯を沸かし塩少々を入れ、きぬさやを色よくゆでてせん切りにします。
5	丼にご飯をよそい、たれを少量かけ、きざみのりをちらします。
6	5の上に鶏そぼろと、卵そぼろを半分ずつのせ真ん中に絹さやを飾りさらにその真ん中に紅しょうがをのせます。鶏そぼろに白ゴマをちらしたら出来上がりです。